Bolitas de Kanikama
Para empezar, muy pocos saben que es Kanikama. Kanikama es un tipo de alimento procesado elaborado apartir de carne de pescado blanco finamente picada, que se cura y a la que se da forma similar a la de patas de cangrejo de nieve. Los palitos suelen colorearse de rojo o rojo amarillento, y tienen forma rectangular y alargada, pudiendo desmenuzarse en hebras pequeñas.
Por ahora, solo lo vi en Wong, aveces hay en seccion de mariscos congelados, si no, tienen que preguntar para que lo saquen del almacen.
La receta es super sencilla.
Ingredientes:
- Aceitunas verdes con o sin relleno.
- Huevos duros.
- Kanikama.
- Queso duro de preferencia.
- Mayonesa.
- Ajo (si desea).
Entonces preparamos todos los ingredientes. Vamos a rayar kanikama, huevo duro y queso, cada uno en un plato diferente. Luego mezclamos huevo y queso con un poco de mayonesa, sal y pimienta para formar una masa. Aquí si desean, pueden agregar un poco de ajo molido, yo no lo hice.
Para armar las bolitas, poner en la mano (mano humeda, si no, todo se pega) un poco de masa, adentro aceituna (mejor si ponen media aceituna, yo puse entera y me salieron un poco grandecitos), cubrir con un poco mas de masa, formar bolitas y luego impregnar kanikama por fuera. Listo! A disfrutar!
