Ensalada de papa "Olivye"
Esta es la ensalada que esta casi siempre presente en nuestras celebraciones, mas si es Año Nuevo. Hay muchas variaciones de esta ensalada, la pueden hacer con jamón, pollo, atún, salame, etc. Todo varia con el gusto de cada persona.
Ingredientes:
6 Unds de papa blanca
3 Unds de zanahoria
4 huevos
Pepinillos encurtidos según gusto
Jamón/Jamonada (yo uso Polaca Braedt y tiene que ser cortada en un solo trozo) 200 g
Arvejas frescas o encurtidas (mejor sale con encurtidas)
Cebolla china
Mayonesa.
Sal, pimienta al gusto.
Preparación:
1.- Sancochar papa, zanahoria y huevo. Quitar cascara de huevos y pelar papa con zanahoria.
2.- Cortar papa, zanahoria y huevo en cuadraditos.
3.- Agregar jamonada cortada en cuadraditos, cebolla china cortada y arvejita.
4.- Luego agregar pepinillos encurtidos picados en cuadraditos.
5.- Mezclamos todo
6.- Agregar sal, pimienta y mayonesa a gusto. Mezclar y servir.
